I bulbi di zafferano sono una parte principale della pianta dello zafferano, da cui viene prodotta l’omonima spezia.
Caratteristiche dei bulbi di zafferano
Lo zafferano è una pianta costituita da un bulbo che contiene all’incirca una ventina di gemme da cui nasceranno tutti gli organi della pianta. Da 3 di queste gemme hanno origine foglie e fiori, dalle altre invece solitamente nascono bulbi secondari. I bulbi di zafferano vanno piantati sotto terra, e va aspettato il getto: da ogni bulbo ne spuntano 2 o 3, che si sviluppano poi in fiori.
La pianta dello zafferano è il risultato di una lunga selezione artificiale effettuata negli anni a partire da una pianta originaria dell’isola di Creta. Il risultato è una pianta che non è in grado di riprodursi autonomamente e si avvale dell’assistenza umana per continuare a diffondersi e a prosperare. Questo è uno dei motivi per cui lo zafferano è una delle spezie più costose al mondo.
La spezia viene ricavata dagli stimmi dei fiori, essiccati e conservati poi all’asciutto.
Trovare il prezzo più conveniente
Il prezzo dei bulbi di zafferano si aggira tra i 30€ e i 40€ per una confezione comprendente 100 bulbi.